第48届世界技术大赛将于本年9月正在中国上海举办。“世赛”涵盖社会取小我办事等6大类，烹调、美发、珠宝加工等共计62个竞赛项目，其竞技程度代表了各范畴职业技术成长的世界先辈程度，被誉为“世界技术奥林匹克”。麦德龙凭仗超卓的食材质量取赛事办事能力，成为本届世赛烹调赛项的食材独一供应商超。麦德龙餐饮学院的大厨团队做为中国队手艺指点，也深度参取中国队选手的赛前培训取技术打磨，并成功培育出上届世赛烹调赛项的冠军。7月18日至21日，麦德龙举办“世界尺度 中国味道——世界技术大赛食材手艺”，邀请来自巴西、挪威、日本、中国等10余个国度和地域的“冠军从厨”和手艺专家进行“赛前”，交换品鉴并测验考试烹调这些优良食材。
走进上海麦德龙餐饮学院，式厨房里氛围强烈热闹。来自各个国度的选手和烹调手艺专家围正在操做台前，就食材处置要点取菜品烹调技巧，和麦德龙大厨交换切磋。大厨演示烹调时，不少选手正在一旁认实察看，正在菜谱上快速做笔记，或是用手机录下操做要点。
烹调环节，麦德龙预备了丰硕多样的食材，从肉禽蛋到海鲜和调味料，一应俱全。据领会，正在西餐烹调中，鸡蛋是最根本也最厨师技巧的食材之一。例如典范的水波蛋，对鸡蛋新颖度、水暖和下锅机会的把控近乎苛刻。而麦德龙预备的自有品牌“麦臻选”鲜鸡蛋，就正在新颖度取度方面下脚了功夫——鸡蛋从母鸡产蛋到门店上架仅需三天，从农场到商场，麦德龙的可逃溯系统“麦咨达”完成了约600个审核条目的“打卡”。每盒鸡蛋都有专属二维码，出产日期、鸡舍、产物检测演讲等环节消息都能扫码查看。
正在西餐中，橄榄油的醇厚度、醋的酯喷鼻、黄油的乳脂感……这些调味品的细微差别，往往决定了一道菜的全体风味。麦德龙大厨出格提到，像摩德纳喷鼻醋如许“不起眼但环节”的调味品，恰是很多米其林餐厅后厨的常备之选。而这款源自意大利的高端调料，正在国内除了麦德龙，几乎找不到划一质量的供货渠道。不止于此，麦德龙还将目光投向了中国本土——云南的山葵、黑松露、牛肝菌，四川的花椒，新疆的孜然……这些地道风味单品已被一一挖掘，此中部门更一举斩获2026年国际甘旨。目前，麦德龙自有品牌“麦臻选”的调味料商品已冲破130个，笼盖中式和西式多种料理场景。该品类发卖额同比增加跨越16%。这些已经次要供应高级餐厅和星级酒店的“专业秘方”，
麦德龙产物开辟及进口总司理余俊贤暗示：“麦德龙很侥幸能成为本届世赛烹调赛项的食材独一供应商超。我们深耕中国市场30年，正在自有品牌、全球曲采供应链和食物平安管控等方面堆集告终实的能力，很是等候历来自的烹调行业专家和顶尖从厨，展现麦德龙甄选的高质量食材。”据领会，世赛组委会正在遴选食材供应商时，先后调查了国内多家商超，焦点关心食材质量和赛事全链办事能力，最终选定麦德龙做为烹调赛项的食材独一供应商超。麦德龙“最佳产地”准绳，多年来持续引进全球优良食材，共同其“麦咨达”全程可逃溯系统、麦臻选和宜客两大自有品牌矩阵、以及正在售的MSC（海洋办理委员会）认证海产等可持续商品，取世赛烹调赛项“利用全球高尺度食材”的要求不约而合。以西餐从菜焦点食材牛肉为例，麦德龙供应的新疆冷鲜牛肉依托持久不变的天山牧场供应链、全程通明的分切加工、逃溯质检和冷链手艺，保障每块牛肉的“竞赛级”表示。
海产方面，正在“甘旨”和“对地球担任”已成国际餐饮支流趋向的布景下，世赛持久关心“可持续成长”准绳，并将其纳入各赛项的评分系统中。做为国内为数不多获得MSC可持续认证的零售渠道之一，麦德龙正在售的MSC认证海产物跨越20款，连系“麦咨达”可逃溯系统为质量保驾护航，高度契合世赛这类国际赛事的通用尺度。
2026年是世赛初次正在中国举办，恰逢麦德龙进入中国30周年。30年间，麦德龙努力于供应链的本土化深耕，让国际赛场的尺度，逐渐成为中国度庭餐桌的日常。麦德龙相关担任人暗示：“本次世赛选手正在赛场上利用的食材，施行同样的品控尺度，来自同样的供应链。也就是说，消费者正在麦德龙同样能买到这些‘冠军从厨同款’高质量食材。”。
